Vyzrálá vína

V této kategorii mám zařazená vína starší 5 let. Jsou zde vína, kterým sluší archivace (dle mé zkušenosti).

Nemusí to být vždy archivní vína dle legislativy. Ale vína, která mají potenciál zrát. Jistě si pamětníci pamatuji legendární “petrolejový” Ryzlink ze školního statku Mělník. Taková vína objevovat je radost. I když některá vína to nedají.

Jaké nejstarší víno jsem pil?

Byl to ročník 1961 a Chateauneuf du Pape z Château Cabrières. Bylo mu 57 let a ještě částečně vonělo a chutnalo po ovoci!

Pojďte se mnou objevovat krásu starých vín, je to svět překvapení, radosti, ale někdy i zklamání. Tak jako život.